Rau mầm là loại rau trồng phổ biến như củ cải, đậu xanh, rau muống…có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món rau sạch yêu thích của gia đình chị Nguyễn Thị Yến, 37 tuổi, giảng viên một trường Cao Đẳng tại Sài Gòn.
Chị bắt đầu tập tành trồng rau mầm khoảng 4 năm nay. Thời gian đầu cũng gặp không ít khó khăn, hạt giống nảy mầm chỉ sau khoảng 2,3 ngày đã thối nhũn do chị chọn giống sai. Ngoài ra, lựa chọn loại giá thể không phù hợp cũng khiến cây dễ bị sâu bệnh.
Những luống rau mầm sạch mà chị Yến tự trồng trên sân thượng.
Tuy nhiên sau nhiều lần áp dụng và rút kinh nghiệm, đến nay, chị Yến đã đúc kết được vô số kinh nghiệm để trồng rau mầm đạt kết quả ưng ý. Không chỉ sử dụng rau mầm chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình, chia sẻ cho người thân và bạn bè, giảng viên Sài Gòn còn “bỏ mối” cho một số cửa hàng rau sạch. Dù vườn sân thượng của gia đình có diện tích khoảng gần 60m2 nhưng giảng viên Sài Gòn khẳng định: “Chỉ cần 10m2 đất là có thể thoải mái trồng rau mầm để ăn, thậm chí kinh doanh được rồi”.
Hiện chị Yến trồng 4 loại rau mầm: Mầm muống, mầm cải trắng, mầm cải đỏ và mầm hướng dương. Cách trồng được chị bật mí như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hạt
Giảng viên Sài Gòn ưu tiên chọn mua hạt cải có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng (Hạt cải Newzelan). Trong đó, 100g hạt sẽ cho sản lượng khoảng gần 1kg rau mầm.
Bước 2: Ngâm hạt
Lấy nước ấm ngâm hạt (chú ý nên pha nước 2 phần sôi, 3 phần lạnh). Ngâm khoảng 4h rồi vớt ra, vẩy ráo và đổ vào một chiếc khăn, buộc chặt lại.
Bước 3: Ủ hạt
Thực hiện ủ hạt bằng cách để khăn đựng hạt vào một góc tối. Sau khoảng 1 ngày lấy khăn ra, nếu thấy các hạt rau mầm bắt đầu nứt, nhú nanh trắng thì có thể mang đi trồng.
Rau mầm nhú nanh trắng được đặt trồng trong khay có lót đất.
Bước 4: Chuẩn bị đất
Chị Yến chọn đất trồng có sơ dừa đã qua xử lý, trộn với phân trùn quế để gieo hạt. Cụ thể, ngâm sơ dừa trong nước khoảng 24h. Sau đó, lấy phần nước đã ngâm trộn với phân trùn quế và mang đi trồng cây.
Ngoài ra, có thể chọn đất sạch loại tươi xốp hoặc đất thịt trộn với tro trấu, mùn.
Bước 5: Trồng cây
Chọn khay hoặc thùng xốp, rổ có sẵn lỗ thoát nước dưới đáy, trải thêm một tấm giấy mỏng để lót bên dưới. Tiếp đến, trải một lớp đất đã trộn có độ dày khoảng 2-3cm (tương đương 1 đốt ngón tay). Rắc đều hạt rau mầm đã nhú nanh trắng xuống mặt đất. Sau đó chắn một viên gạch bên trên và đặt vào góc tối, không cần tưới nước.
Đến khoảng 2 ngày, bỏ đi viên gạch và đặt rau mầm ở nơi thoáng mát, có ánh sáng nhẹ. Thực hiện tưới nước 2 lần/ngày. Sau khoảng 1 tuần là có thể thu hoạch.
Theo chị Yến, bất cứ thời điểm nào trong năm cũng có thể trồng rau mầm sạch. Tuy nhiên, thời tiết miền Bắc có mùa lạnh nên rau sẽ nảy mầm chậm hơn và sau khoảng 2 tuần mới thu hoạch được.
Những rổ rau mầm xanh, sạch chuẩn bị được chị Yến Nguyễn thu hoạch.
Rau mầm qua kinh nghiệm trồng của giảng viên Sài Gòn được mọi người khen ngợi, có thể để tích trữ trong tủ lạnh nhiều ngày mà không bị thối nhũn, hương vị thơm ngon và sạch sẽ. Chị Yến bày tỏ, trồng rau sạch là một đam mê. Ngoài mang lại thực phẩm sạch, an toàn cho gia đình và người thân, đây còn là công việc nghiên cứu khoa học của chị.
“Nếu như người ta có cuộc sống an nhàn, thư thái thì tôi lại hối hả, chạy đôn chạy đáo lại còn đen nhẻm vì vườn tược. Mặc dù vậy, làm vườn vẫn là công việc hàng ngày tôi yêu thích”, chị Yến chia sẻ.
Ảnh: NVCC
Bạn đang đọc bài viết "Nữ giảng viên tại Sài Gòn bày cách trồng rau mầm ‘bất bại’ chỉ với 10m2 đất sân thượng"
Tại chuyên mục "KHÔNG GIAN SỐNG" của Luxury Inside.
Mọi thông tin góp ý, chia sẻ và gửi bài cộng tác, vui lòng gửi về:
Email: banbientap@luxury-inside.vn – Điện thoại: 09 1199 5526.
