Cách Nấu Ruốc Khô Làm Món Gì 5 Cách Chế Biến Thơm Ngon Khó Cưỡng

Mắm ruốc từ lâu được coi là đặc sản của vùng biển, nổi tiếng nhất là mắm ruốc Bà Rịa – Vũng Tàu và Phú Quốc. Tuy là món ăn dân dã nhưng mỗi miền đều có cách chế biến khác nhau. Đặc biệt tại đồng bằng sông Cửu Long, nhiều bà nội trợ đã sử dụng món ruốc như một thứ gia vị dùng nêm nếm, ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món ngon độc đáo, có người ăn phát ghiền.

Đang xem: Cách nấu ruốc

Vốn là món ăn dân dã quen thuộc nhưng gần đây, một số quán ăn hay nhà hàng còn biến tấu thêm món lẩu mắm ruốc mang hương vị độc, lạ hút khách. Mắm ruốc có vị mặn mà, thơm ngon, mùi vị đặc trưng nên rất hợp với khẩu vị của nhiều người. luxury-inside.vn sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu mắm ruốc thơm ngon, đặc biệt không cần gia vị vẫn đậm đà vừa miệng.

*

Ngồi vào bàn chỉ cần ngửi hương thơm của mắm, rau kèo nèo, hải sản và thưởng thức vị ngọt, chua, cay, đắng, chát của các loài rau cũng đã phát thèm. Không quá cầu kỳ phức tạp, lẩu mắm ruốc vẫn sẵn sàng chinh phục những tín đồ sành ăn đấy.
300 gram thịt ba chỉ300 gram tôm500 gram bạch tuộcCá ba sa200 gram hành tím200 gram khổ qua50 gram sả cây30 gram củ hành tím30 gram tỏiỚt sừng tùy vào khẩu vị ăn của từng gia đình½ lít nước dừa4 muỗng mắm ruốc loại ngonNước mắm loại ngonRau nhúng lẩu: rau muống, rau nhút, kèo nèoBún½ muỗng canh muối
Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạch tuộc rửa sạch nhớt, có thể chà bằng muối hoặc rượu trắng để sạch nhớt. Sau đó xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu.
Cà tím rửa sạch với nước, xắt thành từng khúc rồi chẻ đôi. Khổ qua rửa sạch với nước, bỏ hạt và xắt thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị 1 cái thau nhỏ có nước, cho vào ½ muỗng canh muối. Sau đó ngâm cà tím và khổ qua với nước muối trong khoảng 5 – 10 phút.
Củ hành tím, tỏi, ớt sừng rửa sạch. Cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Sả cây rửa sạch, sau đó bào mỏng.

READ:  Cách Nấu Nước Lẩu Thập Cẩm Tươi Ngon Tại Nhà Nóng Hổi, Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Tươi Ngon Tại Nhà Nóng Hổi

Xem thêm: Bạn Đã Biết Cách Phối Đồ Với Áo Pijama Cho Các Cô Nàng, Cách Phối Đồ Với Áo Pijama Xịn

Bắc lên bếp 1 nồi to, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho vào hành, tỏi, ớt đã xay nhuyễn vào xào, tiếp tục cho sả xay vào phi thơm đến khi tất cả chín vàng. Cho thịt 3 chỉ vào xào săn, cho cá ba sa vào áp săn, trở mặt để cá săn đều. Sau khi cá săn đều gắp cá ra, tiếp tục đảo thịt cho thịt săn lại. Cho vào nồi ½ lít nước dừa và 600ml nước lọc.
Chuẩn bị 1 chén, cho vào chén 4 muỗng mắm ruốc và 2 vá canh nước dùng. Khuấy tan hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào nồi lẩu, khi đổ nên sử dụng rây để tránh cặn rơi vào nồi. Nên hớt bọt để nước lẩu được trong và không bị đục.
Múc nước lẩu ra nồi nhỏ để ăn dần, cho cá, bạch tuộc và tôm vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó bỏ rau vào nhúng lẩu ăn kèm.
Pha chế nước chấm: Ớt sừng xắt lát sau đó cho vào chén, tiếp tục cho vào 1 ít sả bào và nước mắm ngon.
Trong công thức này luxury-inside.vn không sử dụng đường để nấu vì đã thay bằng vị ngọt của nước dừa. Tùy theo từng loại mắm có độ mặn nhạt khác nhau các bạn có thể cho thêm đường hoặc hạt nêm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.Trong quá trình nấu khi nước lẩu sôi nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn.Cá, bạch tuộc, tôm nên chọn loại tươi sống khi nấu lẩu nước lẩu sẽ ngọt hơn và ăn ngon hơn.

READ:  Cách Nấu Bún Sứa Nha Trang Thơm Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị, Cách Nấu Bún Sứa Nha Trang

Xem thêm: Origami Hướng Dẫn Cách Xếp Tiền Cúng Cô Hồn Thành Tâm Nhất, 【8/2021】Cách Xếp Tiền Cúng Cô Hồn【Xem 26,037】

Calories: 912kcalCarbohydrates: 16gProtein: 37gFat: 78gSaturated Fat: 30gCholesterol: 332mgSodium: 961mgPotassium: 850mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 423IUVitamin C: 58mgCalcium: 222mgIron: 10mg
Với nguyên liệu chính là mắm ruốc các bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Các món như mắm ruốc kho sả ớt, mắm ruốc xào thịt ba rọi (ba chỉ), mắm ruốc xào dưa cải…

Nếu bạn đã sẵn sàng chén sạch nồi cơm của mình vào chiều nay thì hãy bắt tay vào làm ngay món thịt ba rọi kho mắm ruốc hấp dẫn, đơn giản sau đây nhé!

*

Nếu muốn đổi vị với món lẩu thì các bạn có thể tham khảo công thức lẩu mắm ruốc để chiêu đãi bản thân và gia đình một bữa ăn thật ngon nhé. luxury-inside.vn chúc các bạn thành công.

Cách làm bánh canh ghẹ hợp khẩu vị miền Bắc

*

Cùng trổ tài nấu vịt om sấu ngon đúng chuẩn Hà Nội nhất

*

Cà ri gà nước cốt dừa- Món ngon đổi vị cho ngày cuối tuần

*

Cách nấu Mì Quảng Gà chính gốc chuẩn vị nhất

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: công thức nấu ăn

Bài viết hay nhất