Cách Nấu Lẩu Cá Nhám Giàu – Cách Làm Lẩu Cá Mập Đơn Giản Mà Ngon

Cá nhám giàu có màu trắng, là tên gọi một loài cá nhám (cá mập nhỏ) của người dân Hà Tiên (Kiên Giang). Cá tương đối hiếm nên chỉ được ngư dân cung cấp cho các nhà hàng lớn hoặc người “đăng ký” trước chứ không bán tràn lan ngoài chợ.

Đang xem: Cách nấu lẩu cá nhám

*

Người Hà Tiên thường chế biến cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon nhưng “số dzách” vẫn là nấu canh chua sả nghệ. Có thể nói, chỉ riêng vùng biển Kiên Giang mới có món này. Canh chua cá nhám giàu phải có sả bằm nhuyễn đâm chung với nghệ. Cách làm này mang cung cách ẩm thực Kinh – Khmer, lại giúp bán mùi tanh cá biển. Nếu không có măng chua, me tươi, me muối, có thể nặn vào món ăn này nước cốt chanh tươi.

Xem thêm: Top 20 Kiểu Tóc Cho Bé Trai 2 Tuổi, Top 10 Kiểu Tóc Đẹp Cho Bé Trai Dễ Thương 1

Khi nấu, cắt cá từng khứa từ 1-1,5 cm. Không nên cắt dày hơn vì cá sẽ lâu chín, phải nấu nhiều lửa khiến “đồ bổi” nát nhừ, mất ngon. Bắc lên bếp, nồi cá sôi khoảng 5-10 phút, cho bạc hà, giá, khóm, cà chua, đậu bắp, bắp cải, măng tươi… rồi nêm chút đường. Nồi cá sôi lần nữa, múc ra tô, rắc rau ngò om xắt nhỏ với mấy lát ớt sừng. Bữa ăn chỉ cần có cơm gạo thơm nóng hổi, tô canh chua cá nhám giàu cùng một món mặn là ý vị lắm rồi. Ăn kèm với lẩu cá nhám giàu canh chua sả nghệ cũng có thể là đĩa bún trắng tươi, đĩa rau muống và nước mắm trong. Lẩu cá nhám giàu canh chua sả nghệ là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chủ lực của món lẩu, hương vị đặc trưng của sả và nghệ, tạo ấn tượng khó quên.

READ:  Cách Nấu Chè Nha Đam Đậu Xanh Lá Dứa Của Pun'S Mom, Cách Làm Chè Đậu Xanh Nấu Nha Đam

Xem thêm: Cách Nấu Nui Cho Bé 10 Tháng, Cách Nấu Nui Cho Bé Ăn Dặm Siêu Ngon

Ngày thường, giá cá nhám giàu khoảng 140.000 đồng/kg nhưng có lúc lên cao ngất ngưởng. Giá cao vậy vì từ rất lâu, người Hà Tiên tin rằng cá nhám giàu là một loại cá “tâm linh”. Chữ “giàu” trong “cá nhám giàu” sẽ giúp họ làm ăn phát đạt khi thưởng thức món này trong những ngày đầu năm mới.

– Khu du lịch Mũi Nai (Hà Tiên) – khu phố 3, phường Pháo Đài, thị xã Hà Tiên– Khu du lịch Núi Đèn (Hà Tiên) – đường Núi Đèn, khu phố 3, phường Pháo Đài, thị xã Hà Tiên– Quán ăn Hương Biển – khu trung tâm thương mại thị xã Hà Tiên, đường Mạc Thiên Tích, thị xã Hà Tiên

*

*

*

Kep beach, Bus stop, Kep Province Around old market, kampot Province Village 4, sangkat 4, serendipity, sihanouk.ville (Văn phòng Annny Tours & Travel, cách bến tàu 200m. (Sihanouk ville pier – Annny Tours Office, 200m from the Serendipity pier). #88c, st.444, tuol tom Poung ll, phnom Penh
BIỂN HÀ TIÊN TRAVEL

*

28, Đường Cách Mạng Tháng 8, P. Tô Châu, Tx. Hà Tiên (28 Cach Mang Thang 8 Street, To Chau Ward, Ha Tien District, Kien Giang Province) (+84.297)3606569 (+84)939 274 160 (+84)355 666 228 (+84)939 181 227

*

SĐK (MST): 1701757939

*

info

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: công thức nấu ăn