Cách Nấu Canh Cua Thơm Ngọt, Giải Nhiệt Cho Mùa Hè, Cách Nấu Canh Cua Rau Đay, Mồng Tơi Ngon Nhất

Cua đồng là thực phẩm dân dã dễ tìm nhưng được chế biến nhiều món ăn đa dạng, thơm ngon. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu canh cua rau ngót không tanh, thanh mát cho mâm cơm thêm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh này nhé!

Nguyên liệu làm Canh cua rau ngót Cho 3 người

Cua đồng 1 kg Rau ngót 500 gr ( khoảng 2 bó ) Hành tím cắt nhỏ 4 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Hạt nêm/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cua đồng tươi ngonChọn cua đồng có màu tím xám đục, phần mai cua màu sáng hơn. Muốn chọn cua nhiều thịt thì nên chọn cua đực có yếm nhỏ và nhọn, còn chọn cua nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm lớn hơn, người ta thường gọi là yếm bông.Chọn những con còn di chuyển nhanh, càng và chân còn đủ, linh hoạt. Dùng tay ấn vào vỏ yếm thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.Để làm canh cua ngon, cua phải được giã bằng tay, váng thịt cua mới mềm, mịn và giữ được mùi vị đặc trưng. Nếu không có thời gian bạn có thể đem xay cua bằng máy xay, nhưng váng thịt cua thường xốp, sạn.Không nên chọn cua đồng có mắt đỏ, bụng dưới cua có lông hay đầu lưng cua có chấm sao.

Đang xem: Cách nấu canh cua

Cách chọn mua rau ngót tươi ngonBạn nên chọn rau ngót có lá mỏng nhưng cứng.Rau ngót ngon và sạch có màu xanh lá mạ, rau mọc không được đều lá, có một vài lá bị sâu đục.Tuyệt đối không nên mua lá rau ngót có lá xoăn lại, bất thường, có màu xanh sẫm, lá quá non, đều nhau, không có lá nào bị sâu đục lá. Đó có thể là rau ngót có phun thuốc bảo vệ thực vật, không tốt cho sức khỏe.
Xem chi tiết: Cách chọn mua rau ngót tươi ngon

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, nồi, chén bát, dao, rây,…

Cách chế biến Canh cua rau ngót

1

Sơ chế rau ngót

Tuốt lá rau ngót ra khỏi cành, nhặt bỏ lá vàng và sâu, mang ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch rồi tiến hành vò nát.

Xem thêm: Các Mẫu Nhà Hộp Đẹp Hiện Đại Ý Tưởng Trong 2021

Mách nhỏ: Bạn vò nát rau ngót trước khi nấu sẽ giúp cho rau bớt chát, ngon hơn và khi ăn rau sẽ mềm hơn!

Làm sạch cua đồng

Cua đồng mua về bạn pha nước muối loãng rửa nhiều lần với nước, đến khi nào cua thật sạch, nước rửa cua trong là được.

Lấy gạch, xay và lọc cua đồng

Bạn tách bỏ yếm, mai cua để riêng, sau đó dùng muỗng lấy sạch phần gạch cua cho vào chén.Phần thịt cua cho vào máy xay sinh tố thêm ít nước vào xay nhuyễn, sau đó thêm ít nước vào cua xay nhuyễn lọc qua rây vài lần cho sạch bã cua, chỉ lấy phần nước thịt cua.

Xào riêu cua

Bạn cho vào nồi nước lọc thịt cua 1 muỗng cà phê muối, sau đó đậy nắp lại nấu ở lửa vừa cho nước sôi, riêu cua nổi lên bạn tắt bếp, sau đó dùng vợt vớt lấy phần riêu cua.

Xem thêm: Tổng Hợp Mẫu Nhà Vệ Sinh Đơn Giản Quyến Rũ Bất Ngờ, 64 Nhà Vệ Sinh Ý Tưởng

Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 4 củ hành tím cắt lát nhỏ vào phi thơm, cho hành tím vàng. Sau đó bạn cho gạch cua vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút cho gạch cua chín, rồi bạn cho riêu thịt cua vào, đảo nhẹ tay.Cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào xào thêm khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp nhé!

Nấu canh riêu cua

Bạn nấu nước cua đã vớt riêu ra, cho nước sôi lại thì cho rau ngót vào, đậy nắp nấu sôi khoảng 2 – 3 phút cho rau ngót chín, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Cho canh cua rau ngót ra tô sau đó cho phần riêu cua lên trên và thưởng thức nào.Nước canh thanh mát, vừaa ăn, riêu cua béo béo, kết hợp với rau ngót mềm ngon. Đây chắc chắn sẽ là món canh giải nhiệt mùa hè mà cả nhà bạn thích lắm.
Với công thức nấu canh cua rau ngót không tanh, thanh mát vô cùng thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản trên. Điện máy XANH hy vọng các bạn thực hiện thành công nhé!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Sự kiện – Tiệc cưới