Chia Sẻ 3 Cách Làm Móng Tay Xào Húng Quế Thơm Lừng Ngon Miệng Đơn Giản

Ốc móng tay là một loài ốc phổ biến ở Việt Nam với nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện món ốc móng tay xào lá quế siêu ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào lá quế Cho 5 người ăn

Ốc móng tay 2 kg Rau quế 1 bó Tỏi 6 tép Ớt 1 trái Dầu ăn 4 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngonBạn nên chọn mua ốc móng tay được thả trong bể để bán tại các cửa hàng hải sản uy tín. Tránh mua ốc móng tay được bó như bó rau, vì người bán có thể bỏ lẫn các con ốc không còn tươi vào và gây khó khăn trong việc lựa ốc.Ốc móng tay tươi sẽ có màu vàng cát, lớp vỏ ngoài không bị va đập hay sứt mẻ, có thể quan sát lớp màng mịn và trong.Khi mua ốc bạn nên ngửi để xác định ốc còn tươi hay không. Nếu ốc tươi bạn sẽ cảm thấy được mùi tanh của bùn và hải sản, ngược lại thì bạn sẽ ngửi thấy mùi hôi rất khó chịu.Ngoài ra bạn có thể cho ốc vào nước để thử. Ốc còn sống sẽ thè lưỡi ra khỏi vỏ khi gặp nước còn ốc bị ươn, chết thì không.

READ:  Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Măng, 3 Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Tỏi Thơm Ngon Hết Ý

Đang xem: Cách làm móng tay xào húng quế

Cách chọn mua lá quế tươi ngonLá quế ngon sẽ có màu xanh mướt, bề mặt bóng, lá rộng. Những lá có màu xanh quá đậm là quế đã già, ăn sẽ không ngon.Không nên chọn mua cây quế có nhiều lá quá tươi tốt vì chúng có thể có hàm lượng thuốc trừ sâu rất cao.Bạn có thể tự trồng cây quế ở nhà hoặc mua tại các cửa hàng uy tín như siêu thị, Bách hóa XANH, để an tâm hơn khi lựa chọn và chế biến.Nguyên liệu món ăn ốc móng tay xào lá quế

Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay để làm sạch cát và khử đi mùi tanh, bạn ngâm ốc trong nước muối pha loãng từ 1 – 2 tiếng sau đó dùng dao cắt một đường thẳng ở thân ốc, lấy phần ruột ốc ra rồi rửa lại 2 lần với nước.Tiếp theo bạn đun sôi 500ml nước và cho ốc móng tay vào, chần sơ khoảng 3 phút với lửa vừa sau đó rửa lại với nước sạch.
Cách sơ chế ốc móng tay sạch cátCách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước sạch 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần.

Xem thêm: Những Mẫu Nhà Cấp 4 Mái Thái Đẹp Tiết Kiệm Chi Phí Có Bản Vẽ Và Dự Toán

Cách 2: Ngâm ốc với nước vo gạo, cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào, ngâm khoảng 1 – 2 tiếng thì vớt ra. Cắt thân ốc và lấy ruột ốc đi, rửa 2 lần với nước rồi để ráo.
Bước 1 Sơ chế ốc móng tay Ốc móng tay xào lá quế
Bước 1 Sơ chế ốc móng tay Ốc móng tay xào lá quế
Bước 1 Sơ chế ốc móng tay Ốc móng tay xào lá quế
Bước 1 Sơ chế ốc móng tay Ốc móng tay xào lá quế

READ:  10+ Mẫu Nail Đẹp Cho Người Móng Tay Ngắn : Top 8 Kiểu Thịnh Hành Nhất Năm 2020

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá quế mua về bạn nhặt sạch rồi rửa lại với nước. Tỏi lột sạch vỏ và cho vào cối giã nhuyễn. Ớt cắt lát.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Ốc móng tay xào lá quế

Pha sốt

Cho tỏi giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cối rồi dùng muỗng trộn đều cho các gia vị hòa vào nhau.

Xem thêm: Tổng Hợp 15 Cách Phối Đồ Nam Han Quoc, Thời Trang Mùa Hè Nam Hàn Quốc 2020

Xào ốc móng tay

Cho 4 muỗng canh dầu ăn và nước sốt vào chảo, đảo đều tay với lửa vừa đến khi dầu ăn sôi và dậy mùi thơm của tỏi thì bạn cho ốc móng tay vào.Xào khoảng 4 phút tới khi ốc móng tay chín khoảng 90% thì bạn cho lá quế vào, đảo đều khoảng 1 phút cho lá quế chín thì bạn cho 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra dĩa, trang trí 1 vài lát ớt lên trên bề mặt là hoàn tất.

Thành phẩm

Ốc móng tay xào lá quế sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của tỏi, dầu hào và lá quế. Khi ăn vào nước sốt thì đậm đà, thịt ốc thì dai, ngọt. Đây là món ăn vô cùng ngon và lí tưởng để thưởng thức và nhâm nhi cùng bạn bè!
Như vậy Điện máy XANH đã bật mí xong món ốc móng tay xào lá quế siêu thơm ngon, đậm đà, thấm vị để thưởng thức cùng với bạn bè, người thân vào dịp cuối tuần rồi. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Phùng Thu Hương

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: móng tay